Über uns

Was ist Önogastronomie?

Ein guter Wein geht Hand in Hand mit hervorragendem Essen… so gut, dass es schwer ist sich vorzustellen, eins ohne das andere zu haben. Eben diese Harmonie zwischen Essen und Wein beschreibt das Wort Önogastronomie, welches die beiden Begriffe Önologie und Gastronomie vereint. In MAZZA‘s Önogastronomie genießen Sie mit allen Sinnen – ich präsentiere Ihnen die italienische Küche neu, zwischen Tradition und Innovation kombiniert mit ausgewählten vollmundigen italienischen Weinen. Erleben Sie mit mir eine kulinarische Reise durch mein Heimatland Italien. Ich lade Sie ein mit mir unzählige Geschmacksrouten zu entdecken. Jede Region hat Ihre eigenen typischen Lebensmittel, Rezepte und Spezialitäten sowie köstliche Weine zu bieten, welche von der Geschichte Italiens, seinen Traditionen und den kulinarischen Welten erzählen. Der Norden spielt mit den Aromen des Mittelmeers, im Süden begeistert die köstliche kontinentale Küche. Dabei sind einige Gerichte, wie z.B. Pizza, Pasta, Pesto, Ragú oder Panettone um die Welt gereist und ebenso bekannt, wie beliebt. Andere kulinarische Köstlichkeiten der italienischen Küche sind der großen, weiten Welt jedoch verborgen geblieben – lassen Sie sich von mir entführen, in ein Umfeld noch unentdeckter Aromen, Gewürze und Zubereitungen, das seine Vollendung in der Kombination aus Speisen und Wein findet – nehmen Sie Ihre Freunde, Geschäftspartner oder Familien mit auf diese besondere Reise!

A tavola si sta insieme! - (Am Tisch bleiben wir zusammen!)

Unser Verkaufsraum ist meine kleine Boutique für Wein- und Feinkostliebhaber Italiens. Der Verkostungsraum ist ausgestattet mit einer offenen Küche zur gemeinsamen Zubereitung der schmackhaften Gerichte, welche von erlesenen Weinen sowie alternativ alkoholfreien Getränken begleitet werden. Die Verkostung findet in einem vertrauten Rahmen mit gepflegter Einrichtung statt.

Der Küchenchef – Antonio Mazza

Sie wollen einen gemütlichen Weinabend mit Freunden und Bekannten verbringen? Sie möchten ein besonderes Geschäftsessen für Ihre Kunden oder Partner veranstalten? Sie planen eine außergewöhnliche Familienfeier? Wir empfehlen Ihnen ein 4-Gänge-Menü, von den Vorspeisen über die Hauptspeise bis zum Dessert, begleitet von harmonisch ausgewählten Weinen – ab 10 bis 16 Personen Wir veranstalten italienische Kochkurse – Termine finden Sie auf unsere Website. Infos zu thematischen Weinproben (z.B. Weinregionen oder Rebsorten) finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Auf Wunsch beraten wir Sie gerne bei der Auswahl Ihrer Weine mit Verkostung an unserer Weinbar. Wir sind für Sie da, spechen Sie uns gerne an: Telefonnummer, Email.

WHO WE ARE

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